Sur ordre du ministère en charge du développement communautaire, la fabrication et la commercialisation des produits à base de gingembre ou de tangawizi sont désormais prohibées. L’Association des Industriels du Burundi (AIB) laisse entendre […]
Parmi les missions du Centre National de Technologies Alimentaire (CNTA), il y a celui d’accompagner les unités de transformation agroalimentaire dès le développement de l’idée de projet jusqu’à la transformation des produits. Toutefois, malgré […]
Le lait est considéré par beaucoup comme une boisson qui procure un bien-être idéal. Pas mal de gens le consomme fréquemment. Les vertus laitières peuvent être obtenues en buvant ce liquide, mais aussi en […]
Le Yaourt « Ikivuguto en Kirundi » est un produit qui est prisé au Burundi, plus particulièrement dans les centres urbains. Les personnes de tout âge en consomment fréquemment. Quel est son processus de […]
La province de Ruyigi a collecté plus de 1500 tonnes dans la campagne qui a débuté le 12 avril 2021 et qui devrait se clôturer le 12 juillet 2021. Est-ce un atout pour les […]
Le lait est un produit alimentaire qui nécessite de meilleures conditions d’hygiène, pour ne pas être abimé. Son transport figure parmi les facteurs qui influencent sur sa qualité. Néanmoins, au Burundi en général et […]
Le lait figure parmi les produits alimentaires qui s’imposent dans la ville de Bujumbura. Chaque matin, chaque soir, les enfants comme les adultes en consomment. La production du lait nécessite de meilleures conditions d’hygiène […]
La construction d’un abattoir doit être stratégique. De plus, les déchets solides (cornes, contenus digestifs…), les déchets liquides (eaux résiduelles et sang) issus de ces abattoirs sont souvent jetés et deviennent une menace pour […]
Malgré les petites quantités de produits halieutiques, le traitement, le conditionnement et la transformation des produits de la pêche génèrent une quantité importante de sous-produits que certains qualifieraient de déchets, mais dont le recyclage […]
