Le poisson Mukeke grillé est de plus en plus disponible dans plusieurs coins de la ville de Rumonge. Les voyageurs et les visiteurs se bousculent pour en consommer au chikwangue, mais certains d’entre eux […]
Les poissons pêchés sont conservés directement dans des caisses en bois ou dans des seaux. Les caisses isothermiques pour leur conservation sont presqu’inexistantes. Les chambres froides, les camions frigorifiques et les frigos ne sont […]
La production des poissons au Burundi provient presqu’entièrement des pêcheries du lac Tanganyika. Ce lac regorge de plusieurs espèces de poissons de renommée internationale comme le Mukeke et le Ndagala qui font la fierté […]
Peu calorique, très maigre et trop délicieuse, les cuisses de grenouilles est un menu qui n’est pas courant au Burundi. Pourtant, dans certains restaurants de Bujumbura, c’est un amuse-gueule et une recette qui impressionne […]
Contrairement aux autres arabes ou arbustes fruitiers qui demandent assez d’espace pour être rentable, le fraisier est une petite plante vivace qu’on pourrait facilement cultiver dans le moindre petit recoin d’un terrain. Pourtant, cette […]
Dans les provinces du pays de mille collines et une colline, la patate douce se mange étant frais. Mais, les producteurs de cette culture en provenance de l’Amérique centrale se retrouvent dans l’embarras de […]
L’art culinaire du café est actuellement en vogue dans le monde du commerce. Le Burundi ne fait pas exception. L’association des baristas Burundais veut contribuer à la valorisation du café Burundais Les « coffee […]
Les produits comme les jus de fruit, les farines fortifiées, les vins, etc. foisonnent sur le marché local. Le secteur agro-alimentaire attire toutes les convoitises à cause de l’abondance des matières premières. Cependant, les […]
La promotion de la transformation des produits au niveau des coopératives répond à un souci de création de la valeur ajoutée, mais également de renforcement de la vision socio-politique des coopératives. La transformation locale […]
